Марийские блины к Масленице

02.03.08

С понедельника в России начинается масленичная неделя. Масленица - один из самых любимых праздников. Традиционные блины, народные гуляния, чучело зимы - непременные атрибуты. В Кирове Масленицу уже будут праздновать завтра. На нескольких площадках города развернется праздник. А сегодня в самом разгаре подготовка.

Четыре ложки теста для одного блина. Тесто должно быть не житким - средним. И распределяем по сковородке

Мира готовит марийские блины. От традиционных русских очень отличаются. Готовят их совсем по другой технологии. Тесто на дрожжах и жарят только с одной стороны. В русской печьке марийские блины получаются особенными. У каждого свой неповторимый вкус. Готовят их специально перед открытым огнем. 

Отец Миры - печник. Русскую печь соорудил по просьбе дочери. Чтобы вкус у блинов был, как в детстве. У марийцев блины делятся на большие и маленькие. Большие готовятся с рисовой кашей или картофельным пюре. Маленькие - едят со сметаной или медом. К этим блинам уха - это вообще! Вкус непередаваемый!

Масленница - безусловно повод испечь блины. Однако в семье Миры Яковлевой и без повода они на столе каждый день. Попробовала однажды испечь русский вариант, домашним не понравилось.

Мира Яковлева: Мне легче марийские блины делать. Они быстрее и их побольше получается. А тоненькие блины делаешь-делаешь, и времени больше уходит. А здесь две сковородки и быстро все.

В Кирове масленницу встретят уже завтра. По древним поверьям считалось: если человек проведет масленичную неделю плохо и скучно, неудачи будут преследовать его весь год. 

Гуляния пройдут в Александровском саду, Театральной площади и у Филармонии. Всех кто придет ждут розыгрыши призов, участие в съемке рубрики "Скажи". Но самый главный сюрприз, который ждет всех собравшихся - это необычное чучело масленницы и совсем не традиционные проводы зимы.

Источник: Телекомпания CTC-9